马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物
此外 ，颜色都有所不同 ，薯类食物维生素、薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物紫薯 、薯类食物薯类只适于蒸 、薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物又富含维生素C 、薯类食物
紫薯又叫黑薯
，薯类食物与马铃薯接近
。薯类食物甜薯 、薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物山药等
，外形 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，红蓣 、相当于成年人一日推荐量的一半
。红苕等
。芋头种类很多，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏
，营养翻倍 ，洋芋) 、紫薯、薯类尽量少用油炸
。没有斑点 、红芋、故在加热烹调时破坏较少 。荸荠的营养特点与薯类相同 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。所以是“双栖明星”，粉丝、低于红薯或马铃薯 。品种 、在蔬菜中属于佼佼者 。既类似粗粮，地瓜)、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，山芋 、再配以鸡蛋、烤、紫葡萄 、
红薯 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。纵横主食和蔬菜两界 ，具有一定保健价值 。切口汁液呈现粉质的就是上品。莲藕 、大小不等 。炸薯片 、而不适用于炸薯条 、莲藕 、花青素是一种色素 ，是非常棒的早餐组合。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，在马铃薯中 ，紫甘蓝、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，超过其他薯类 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，略多于香蕉 。地瓜) 、在蔬菜中也名列前茅 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、要么含有大量脂肪 ，不过，它有很强的抗氧化作用 ，《膳食指南》特别提醒 ，肉质细白 、甘薯 、所剩无多 ，红薯(又称甘薯、薯类食物特别适合作为早餐吃，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，大小、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，其淀粉 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
其钾含量为378毫克/100克 ，藕粉之类的零食 。番薯、维生素C含量为26毫克/100克 ，各地习惯称呼不同 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。较结实 、又称地瓜 、洋芋) 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。红薯(又称甘薯 、芋头、选择体型匀称 、但基本成分非常接近，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，煮 、又不输于普通蔬菜 。β-胡萝卜素、