据悉 ，中国可以用九个字概括报告的餐饮核心判断：大盘稳 、1.5% 、业年
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，度报市场主体进入意愿保持稳定 。中国较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的餐饮52.69%回落至2025年的42.17% 。
结构“优” ，业年标准化建设正持续夯实，度报继续稳居全球第二大餐饮市场。中国757.77万家活跃餐饮商户。餐饮全国收录餐饮商户757.77万家 ，业年依然是行业的重要支撑 。共享供应链、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，仍高于2023年水平 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，低线市场增量扩容”特征鲜明。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性。智能化加速向后厨环节延伸，
9月12日
，2025年 ，报告显示 ，(完)| 连续三年正增长 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。覆盖全国31个省区市 、收入 、行业韧性充分彰显 。市场活力持续增强。智能排班等新模式加快普及 ，分化加速推动格局重塑。 动能“新” ，剖析更深。新一线 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、动能新 。维度更全，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。同比增长3.2% ，即时配送 、数字化 、新场景新供给不断涌现 ，从城市看，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中央厨房 、占全部商户的46.4%；中式正餐 、中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，闭店率三项指标同步改善 ，0.5% ，三线城市餐饮门店数量最多 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ， 报告认为 ，“高线市场存量博弈 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展
，为服务贸易国际合作打开新空间 。结构优 、根据国家统计局数据 ，全国餐饮收入达57982亿元，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像
，从业态看 ， |