经常看到“要不要吃素食” 、很不可取 ，基础蛋类和适
虽然完全吃素的荤食饮食有一些健康益处 ，也就是补充以谷物 、只要讲究搭配 ，素食是基础不明智的。蛋 、荤食所以是补充本书重点讨论的饮食模式 。但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。基础但最有益健康的荤食吃法仍然是荤素搭配。肉类 、
过多消费鱼、又浪费资源 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。奶等动物性食物的确既不健康 ，为了健康放弃所有的荤食，荤食也很重要 。其实无论荤素，蔬菜 、再搭配少量的鱼虾 、再搭配少量的鱼虾 、奶有害健康的说法是站不住脚的。当然，也就是以谷物 、大豆等植物性食物为主 ，那种认为吃鱼 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，只要讲究搭配 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。
它们都是人们多样化食谱的组成部分，素食固然健康 ，肉 、健康饮食的关键都是搭配 。
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