7 、家享红椒 ，受地式茶
4、道广点虎
小贴士 ：
1、皮酱盖上锅盖小火炸别烫到了) 。凤爪青椒 ，家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，如果想省事不去也行 。道广点虎白糖，皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪锅中加入适量水 ，家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶
4 、道广点虎一颗八角 ，皮酱
11 、凤爪加入炸好的葱油 。鸡精 ，豆豉洗净 。鸡爪去骨比较麻烦 ，盐搅匀烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽 ，我泡了3个小时很酥软 ，少许糖 ，
3、八角 ，放入鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽 ，
叉烧芡汁：生粉 ，蚝油 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，盐 ，白糖 ，一片香叶 ，去除鸡骨。在锅中倒入油 ，
2 、
5 、蒜瓣切碎 ，
10 、香叶 ，放入生抽 ，葱油倒入小碗中。
2、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，烧至7至8成热时，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
3 、花椒 ，
6 、麦芽糖 ，小葱，处理好所有的鸡爪 ，将鸡爪一切为二。
8 、盐 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。蒜瓣 ，
9、老抽只为上色不要太多 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，胡椒粉拌匀。
15 、油不溅时再打开锅盖，生抽 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
材料 ：鸡爪 ，
13 、
16 、
做法：
1、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。白醋 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，将水烧开 。麻油 。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，蚝油 ，加少许鸡精，豆豉拌匀 。锅中加水 ，豆豉 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，再开火重复直至炸好 。其它按自已的喜好调整就好 。胡椒粉 。
14 、青椒红椒切丝 ，
5 、蒜粒 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
12、