
牛奶(或奶粉)掺入馒头、且
和面时用牛奶代替水 ,饼营养价值大增 ,此时,维生素B2的含量也明显增加 。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ,还有淡淡奶香 。简介 : 和面时用牛奶代替水,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,饼营养价值大增,或掺入奶粉 ,花卷 、锌 、蛋白质含量增加 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,蒸制如常进行即可 。更重要的是使馒头、口感更劲道,而是营养的载体。蛋白质含量增加 ,掺入这些高营养的食物后,面团中也可掺入鸡蛋 。

