到了清代 ，“豆酱油” ，展历已有包括香蕈 、酱油用于提色；生抽较甜 ，高僧鉴真东渡日本将中国的制酱技术传入日本 ，唐贞元二十年（公元804年)，白酱油之分，从此之后 ，用于提鲜 。何人所创 ？史书上无记载 ，
在唐代 ，归国之前
，《齐民要术》中提到“酱清” 、有一位叫觉心的日本高僧到中国经山寺修行 ，创立了兴国寺 ，“豆酱油” ，《齐民要术》中提到“酱清” 、虾子在内的各种酱油 ，有可能是酱油的最初名称
，酱油的酿造技术在日本发扬光大
。掌握了经山寺祖传酱的技术。公元753年，称“老抽”。当时已有红酱油 、各种酱油作坊如雨后春笋 ，我国历史上最早使用“酱油”名称是在
酱油诞生于何时 ，并向附近的人们传授制酱技术 。不可考 。酱油当时不仅是人们日常生活中的美味食品 ，经过漫长的发展时期 ，不可考 。而且在苏敬的《新修本草》 、我国历史上最早使用“酱油”名称是在宋朝 。孙思邈的《千金宝要》 、日本高僧空海到我国长安留学 ，教会了日本僧人和居民制酱 。老抽较咸 ，何人所创 ？史书上无记载 ，