除果汁外，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的
。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，水果营养价值也与新鲜水果有很大差距 。果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替营养破坏越多 。水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，营养损失更大，代替只是水果果汁饮料而已！但因为它无法密闭保存 ，果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损。水果罐头、水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、当然 ，如果在家中存放几小时 ，果脯、何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。且存放时间越长 ，