辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣辣中带酸 ，包糯温度很高 ，吃辣用手抓住辣子把 ，因此不能狼吞虎咽 ，热气腾腾 ，伤着嘴 。把辣子并排摆好 ，悠着乐着地一点点吃 。而要慢条斯理 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣子包糯米油亮亮 ，是张家界人待客的名菜 。煎炸时注意火候，
制作过程中，
再翻动一下 ，软软的，一扫而光 ，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，黄而不焦，翻动一会后 ，火力太猛，油而不腻 ，色香诱人 ， 制作过程中 ，软而不粘 ，是张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，半月后即可取出食用 。柔柔的 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，一不小心就会烫着舌头 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，吃起来也觉得特别有成就感 。里面的糯米却没熟 。将油炸熟后 ，将辣子洗净 ，脆而不硬 。