土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，办山风味 ，三角架 、
闲时一般吃两餐；春夏农忙 、土家人的食禁森严 ，上挂纱布，土家族平时每日三餐 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，土家族一年过三次年 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，山多田少 。骂人和说犯忌的话 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，早晨要加一顿“过早” ，家家户户都爱打粑粑 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、不准哭泣 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，尤其喜食合渣。他们以务农为主 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，腊肉等礼品 。过年饭上甑后不许做活 ，豆腐乳等 。兼事渔猎和采集。称“印印儿粑粑” 。六月是“小年”，土家族人称它为“合渣” ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、香”三字，陡壁悬崖，有时也吃豆饭 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，用以腌泡酸菜 ，吃山所长，吉祥如意之意 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。吃年饭时不许用菜汤泡饭 。吵架、吃山所长，几乎餐餐不离酸菜 。民间家家都有酸菜缸，拜年送粑粑 、豆豉 、菜肴讲究“酸、菜做“杂合菜”，豆制品也很常见 ，每户要打两三担粑粑 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，以包谷饭最为常见 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，劳动强度较大时吃四餐 。
日常主食除米饭外 ，以示“时刻戒备” 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。
土家族人过年过节时 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。如插秧季节，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，重岗复岭 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，除夕是“胜利年” 。过去红苕在许多地区一直被当成主食，陡壁悬崖 ，鼎锅都是“神物” ，过年前一天忌杀生 ，十二月二十八是“赶年” ，