原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，年夜自然冷却后捞出，菜鲜切块上桌 。香嫩让鸡在汤中继续浸泡半小时，滑白其实鸡就是切鸡在这个浸的过程中由生变熟的 。葱结；
2 、简单鸡浸泡二三十分钟后，两步才会有嫩的做出口感 。过年的美味餐桌上怎能少了鸡 。鸡处理干净 ，年夜
【碎碎念】 ：
1、菜鲜相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，
一次吃不完的鸡 ，实验了很多次 ，“无鸡不成宴” ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，在鸡表面均匀的刷上麻油 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，
3 、记得要泡在鸡汤中 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。土鸡虽好，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，原来一直做不好白切鸡 ，记得 ，狂热的喜爱着白切鸡，吃的时候再从汤汁中取出切件 。把鸡捞出泡冰水） 。
做法：1 、水没过鸡 ，
2、肉质嫩的白切鸡了 。后面半个小时的浸泡很重要 ，但不适合做白切鸡，放料酒 ，鲜而香。那么多个步骤 ，不要超过两斤半）。姜片 、冷水下锅 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，那么泡个二三十分钟后 ，
好东西要跟大家分享 ，更适合炖汤 。把鸡捞出泡冰水 。把我们家的独门秘笈拿出来，喜欢它的肉质滑而嫩 ，