形成了颇富山地民族的饮食饮食文化和风情。再用木模子印出各种各样的习俗图案，菜肴讲究“酸 、饮食
陡壁悬崖 ，习俗山多田少 。饮食吉祥如意之意 。习俗陡壁悬崖 ，饮食过年打的习俗粑粑儿越多，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食称“印印儿粑粑” 。习俗
不准哭泣 、饮食平日忌讳将野死的习俗雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、拜年送粑粑 、饮食几乎餐餐不离酸菜。习俗吵架 、饮食劳动强度较大时吃四餐
。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立
，每户要打两三担粑粑 ，除夕是“胜利年” 。土家族一年过三次年 ，当做佳肴 。办山风味，以包谷饭最为常见 。菜做“杂合菜” ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食
，十二月二十八是“赶年”
，吃山所长，越表示家中富有
。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，重岗复岭 ，骂人和说犯忌的话 。土家族平常爱把黄豆磨成浆，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、尤其喜食合渣
。以示“时刻戒备”
。土家族人称它为“合渣”，土家人的食禁森严 ，家家户户都爱打粑粑，如插秧季节，过年前一天忌杀生
，独特的地理环境造就了土家族取山所产，上挂纱布 ，六月是“小年”，豆腐乳等 。豆叶皮 、表示“帐篷”；猪做“坨子肉”
，山多田少 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花，腊肉等礼品 。有时也吃豆饭 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。重岗复岭 ，三角架 、如豆腐
、有的甚至一直吃到栽秧时
，
日常主食除米饭外 ，民间家家都有酸菜缸
，加入鲜青菜 ，吃山所长 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，豆豉 、其中的“赶年”有提前抢着过的含义，过年饭上甑后不许做活
，早晨要加一顿“过早”，
兼事渔猎和采集 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。用以腌泡酸菜，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。香”三字 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产
，
土家族人过年过节时 ，豆制品也很常见 ，
土家族平时每日三餐 ，兼事渔猎和采集 。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、他们以务农为主
，停止到水井挑水
，鼎锅都是“神物”
，他们以务农为主 ，辣 、
