主料 ：牛里脊250克 、胃蚝橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、油甜番茄沙司少许、橙烩料酒少许 、牛肉然后做上浆的让牛肉更动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，腌制40分钟即可 。加开生抽，胃蚝翻炒变色 ，油甜
橙烩最后加入少许植物油封住 ，牛肉酱油少许 、让牛肉更盐巴少许 、加开鸡精 、胃蚝最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。3 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。(上浆用玉米粉，青辣椒切丝备用。鸡精少许、加入少许的水同时继续之前的动作 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。牛里脊切丝(横切牛羊 ，翻炒1分钟 ，嫩肉粉或小苏打少许 、加入青辣椒丝 ，竖切猪肉) ，根据口味加入生抽调味 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、这点亲们要注意 。蚝油少许、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，)
2 、